Pestosnurrer

Pestosnurrer

Jeg skulle forleden have ryddet lidt op i resterne i køleskabet og besluttede mig derfor for at at lave en portion pestosnurrer - en nær slægtning til kanel- og pizzasnegle, dog med lækkert pestofyld. Jeg valgte at lave en grov version med grahamsmel - og da jeg både...

Velkommen til…

Mit navn er Jeanette, og det er mig der skriver her på delledagbog.

Delledagbog er mad- og livsstilsblog helt uden filtre, regler og løftede pegefingre – nogle dage er jeg på slankekur, andre dage står jeg med Nutella-madder op til begge ører, og motion og træning hænger mig langt ud af halsen. God læselyst!

Find delledagbog her

Annonce

Annonce

10 ting jeg glæder mig til i juni

10 ting jeg glæder mig til i juni

Kalenderen siger nu juni, og sommeren er skudt i gang - selvom solskin, varme og lune sommeraftener allerede har været her i en månedstid nu. Og jeg håber - og tror på, at det dejlige vejr fortsætter. Gerne hele sommeren igennem. Det ville være skønt. Her er de 10...

10 ting jeg glæder mig til i juni

10 ting jeg glæder mig til i juni

Kalenderen siger nu juni, og sommeren er skudt i gang - selvom solskin, varme og lune sommeraftener allerede har været her i en månedstid nu. Og jeg håber - og tror på, at det dejlige vejr fortsætter. Gerne hele sommeren igennem. Det ville være skønt. Her er de 10...

10 ting jeg glæder mig til i juni

10 ting jeg glæder mig til i juni

Kalenderen siger nu juni, og sommeren er skudt i gang - selvom solskin, varme og lune sommeraftener allerede har været her i en månedstid nu. Og jeg håber - og tror på, at det dejlige vejr fortsætter. Gerne hele sommeren igennem. Det ville være skønt. Her er de 10...

10 ting jeg glæder mig til i juni

10 ting jeg glæder mig til i juni

Kalenderen siger nu juni, og sommeren er skudt i gang - selvom solskin, varme og lune sommeraftener allerede har været her i en månedstid nu. Og jeg håber - og tror på, at det dejlige vejr fortsætter. Gerne hele sommeren igennem. Det ville være skønt. Her er de 10...

Hjemmelavet falafel

Jeg havde faktisk ikke smagt falafel før, indtil for et par år siden, hvor min søster introducerede mig for dem - vi skulle havde noget hurtig mad og valgte, at købe et par pitabrød med falafel. Siden da har jeg været hooked. Jeg synes, at de dybstegte kugler lavet af...

Hjemmelavet kebab opskrift

Da menuen forleden aften stod på hjemmelavet fastfood, valgte jeg at gå all in og forsøge mig med både hjemmebagte pitabrød, falafel og hjemmelavet kebab. Mit køkken blev for en kort stund omdannet til mit eget lille private kebab house. Og jeg vil anbefale dig at...

Orientalsk risret med hakket oksekød

Orientalsk risret er en opskrift med hakket oksekød, lækre grøntsager, krydret karry og masser af smag. Retten kan nemt varieres afhængig af hvilke grøntsager du har til rådighed. Har du ikke friske grøntsager liggende, så prøve med en grøntsagsblanding fra frost. Det...

Hjemmelavet tomatsuppe med bagte grøntsager

En tomatsuppe indeholder... ta da daaa, tomater. Men en god hjemmelavet tomatsuppe indeholder også andre ingredienser. Andre grøntsager. Grøntsager der er med til at give suppen sin gode smag. Min tomatsuppe indeholder gulerødder og peberfrugt. Og selvfølgelig...

Quesadillas med kylling, ost og grønt

Herhjemme er vi vilde med mexicanske retter. Forleden stod den derfor på quesadillas med kylling, cheddarost og grønt. Du kan dog komme alverdens fyld i disse tortilla pandekager - du kan bruge lige, hvad du har lyst til. Vi brugte en rest af kylling fra aftenen før,...

Hjemmelavet forårsruller med rispapir

Om du er til vietnamesiske forårsruller, thai forårsruller, japanske eller kinesiske forårsruller er vist et spørgsmål om smag og behag. Det samme gælder i forhold til hvorvidt du er til friske eller stegte forårsruller - eller forårsruller i ovn. Om du er til mini...

Mexicanske tortilla wraps med oksekød

Herhjemme er vi meget glade for mexicanske retter og i går stod den derfor på tortilla wraps med krydret oksekød og avocadocreme. Udover at tortilla wraps smager fantastisk, er det også super nem aftensmad på dage, hvor der ikke er så meget tid og overskud f.eks. på...

Mexicansk salat

Forleden dag lavede jeg chili con carne - verdens bedste, hvis du spørger min bonussøn, og utroligt nok var der en rest tilbage. Dagen efter stod den derfor på mexicansk inspireret salat. En salat der kombinerer sund salat, sprøde nachos og en rest af chili con carne....

Chili con carne

Nem og lækker chili con carne, som hele familie vil elske. Jeg lavede denne chili con carne til aftensmad forleden og den vakte stor begejstring. Bonussønnen mente at det var den bedste chili con carne han nogensinde havde smagt. Og det er min absolut bedste opskrift...

Brændende kærlighed

Nemme danske hverdagsretter står i kø for at blive serveret, så der er ingen grund til at opfinde den dybe tallerken hver gang du skal lave aftensmad. En af dem er brændende kærlighed - og her taler jeg hverken om de følelser vi nære for hinanden, en blomstrende...

Halve kartofler i ovn

Nogle gange kan det være svært at finde på nye former for tilbehør og måder at lave tilbehøret på. Disse kartofler er super nemme at lave, smager fantastisk og kan fungere som tilbehør til et væld af retter. Jeg brugte mellemstore kartofler, men du kan også sagtens...

Bagte gulerødder

Personlig synes jeg, at bagte gulerødder fungerer godt som tilbehør til mange forskellige slags retter - både fjerkræ, okse og svin. Jeg serverede dem i går til helstegt kylling med krydderurter. Et perfekt match! Og jeg var så heldig, at der var lidt rester tilbage,...

Kogte majskolber med salt og smør

Majskolber har sæson i sensommeren, i hvert tilfælde hvis du ønsker danske og/eller økologiske majs. Så det er nu du skal kaste dig over de søde majs. Kogte majskolber, eller majskolber i det hele taget, fungerer godt som forret eller tilbehør til hovedretten. De er...

Hjemmelavet pommes frites i ovn

Hjemmelavet pomfritter i ovn er et sundere alternativ til den friturestegte udgave - og de er langt mere smagfulde. Da jeg ikke ejer en fritøse, og heller ikke er særlig vild med friture, valgte jeg i går at eksperimentere lidt med hjemmelavet pommes frites - og...

Majskolber med flødeost og bacon

Mmm... majskolber i ovn med hvidløgsflødeost og bacon. Kender i det at nogle gange, så har man bare lyst til at pifte et ret lidt op. Jeg kan virklig godt lidt grillede majskolber med smør og salt, men forleden valgte jeg at gøre lidt ekstra ud de nyindkøbte majs. Og...

Flødekartofler

Jeg elsker, og har altid elsket, flødekartofler. Flødestuvende kartofler er perfekt tilbehør til langt de fleste kødretter - hvilket måske er grunden til, at netop denne variant af kartofler kommer på bordet, når man får gæster eller blot har lyst til at servere en...