På trods af at jeg ikke tidligere har været den store grønkålsspiser, så kunne jeg sagtens blive forfalden til grønkålssalater. Jeg har endnu en...
Salater
Lækker sommersalat med friske bær
Som oftest ville jeg gøre brug af årstidens grønne herligheder i min salat. I dag valgte jeg dog at lave en lækker sommersalat til frokost - selvom...
Grønkålssalat med æbler
Vi spiser en del kål herhjemme. Kål er billigt, godt og ikke mindst sundt. Grønkål er dog ikke på menuen så tit. Jeg syntes derfor, at jeg ville...
Lun salat med bagte gulerødder og feta
Denne lyne salat med bagte gulerødder og feta er virkelig et hit hos mig. Den har meget mere fylde og smag end en almindelig salat, og så mætter den godt - du behøver, efter min mening, ikke andet tilbehør til aftensmaden. Opskriften er til 4 personer, men du kan nemt...
Caprese salat – tomatsalat med mozzarella
En af sommerens og efterårets favorit-salater er denne italienske tomatsalat med mozzarella - Caprese. Den er simpel, tager ingen tid at lave og er samtidig yderst smagfuld. En lækker flerfarvet tomatsalat med frisk mozzarella og basilikum. Salaten kan satens stå...
Bulgursalat med feta, jordbær og persille
Vi har her til aften fået denne dejlige bulgursalat med feta, jordbær og persille. Jeg serverede den til kyllingefilet. Salaten kan dog godt spises for sig selv eller som tilbehør til en anden hovedret. Som i måske har opdaget, så har jeg en forkærlighed for nemme og...
Salat med mozzarella, pesto og tomat
Mmm... Italiensk inspireret salat med mozzarella og tomat. Lad feriedrømmene få frit løb med en salat der smager af italien. Den tager ingen tid at lave, kan serveres med alt slags kød og så smager den fantastisk. Tomaterne er saftige, smagfulde og syrlig søde....
Spidskålssalat med appelsin
Denne spidskålssalat gjorde sig ret godt som tilbehør til gårsdagens ret og den er super nem at lave. Vi fik rodfrugter i fad og svinemørbrad, men jeg forestiller mig at den også går godt til fisk, kylling eller en god bøf. Salaten indeholder kun få ingredienser:...
Mexicansk salat
Forleden dag lavede jeg chili con carne - verdens bedste, hvis du spørger min bonussøn, og utroligt nok var der en rest tilbage. Dagen efter stod den derfor på mexicansk inspireret salat. En salat der kombinerer sund salat, sprøde nachos og en rest af chili con carne....
Spinatsalat med jordbær, feta og pinjekerner
Denne spinatsalat med jordbær, feta og pinjekerner er en ny sommerfavorit i vores køkken. Og den kommer helt sikker på menuen igen inden for nærmeste fremtid. Ligesom med min salat med blåbær, feta og valnødder er jeg svært begejstret for kombinationen af søde bær,...
Salat med blåbær, feta og valnødder
I sommerperioden skifter vi gryderetter og simremad ud med friske salater for en stund. Da blåbær har sæson i august og september lavede jeg for et par dage siden en super nem og lækker salat med blåbær. En dejlig forfriskende salat med søde blåbær, cremet feta og...
Spidskålssalat med bacon og æble
Jeg er vild med denne spidskålssalat - en lækker kombination af sprød bacon og søde æbler. Den er super nem at lave og smager skønt. Og så har den det hele: Surt, sødt, bittert og salt. Server med kartofler og kød, så har du også umami og alle dine smagssanser bliver...