Mmm… Italiensk inspireret salat med mozzarella og tomat. Lad feriedrømmene få frit løb med en salat der smager af italien. Den tager ingen tid at lave, kan serveres med alt slags kød og så smager den fantastisk. Tomaterne er saftige, smagfulde og syrlig søde. Mozzarellaen er delikat og har en blød mælkeagtig smag. En rigtig god kombination efter min mening. Salaten er fremragende som tilbehør til mange forskellige retter, men fungerer også godt alene – prøv den for eksempel som forret.
Salat med mozarella, pesto og tomat
Ingredienser
- 2 hjertesalat
- 10-15 cherrytomater
- 125 g mozzarella gerne mini mozzarella
- 2 spsk pesto
Sådan gør du
- Start med at skylle salat og tomater grundigt - afdryp godt.
- Skær salaten i strimler og halver tomaterne, så de bliver mere mundrette i størrelsen - er tomaterne lidt større, kan du skære dem i kvarte.
- Anret salaten på et fad eller i en skål. Bland pesto med salat.
- Tilsæt tomater og mozzarellakugler. Vend dem forsigtigt i salaten. Og salaten er nu klar til at blive serveret.
Noter
Tip! Kan du ikke finde mini mozzarella, kan du sagtens bruge almindelig mozzarella. Du skal blot skære den i tern eller dele/smuldre mozzarellaen.