Tænd ovnen på 200 grader. Halvér tomaterne og fordel dem på en bageplade med bagepapir. I den anden ende af pladen lægger du baconskiverne. Bage/stegetiden er ca. 10-15 minutter afhængig om ovnen er kold eller varm, når du sætter bagepladen ind. Hold øje med din bacon, så den ikke bliver for sprød for hurtigt.
Pisk æg, fløde og krydderier sammen med en gaffel. Smelt lidt smør på en varm pande, og hæld æggemassen på. Fordel æggemassen på panden og lad den stege ved jævn varme i et par minutter - indtil den virker fast og kan løsnes med en spatel.
Lad omeletten glide af panden og over på en tallerken. Tilsæt salat, tomater og bacon. Velbekomme!